淮南市市場監(jiān)管局“嚴查細管”促超市落實食品安全主體責任

為進一步規(guī)范大中型超市食品安全經(jīng)營行為，促進經(jīng)營者認真履行食品安全主體責任，近日，淮南市市場監(jiān)管局組織對轄區(qū)大中型超市開展監(jiān)督檢查，通過“嚴查細管”，不斷提高經(jīng)營者食品安全管理水平。

督查經(jīng)營場所環(huán)境狀況。重點檢查超市是否證照齊全、是否亮照經(jīng)營，從業(yè)人員是否都辦理健康證并在有效期內(nèi)，是否設(shè)置保健食品專柜，是否設(shè)置臨期食品專柜，是否存在轉(zhuǎn)基因食品與非轉(zhuǎn)基因食品混放銷售，是否按照規(guī)定溫度要求貯存食品等。

監(jiān)管索證索票制度落實。重點檢查超市是否任命食品安全總監(jiān)和食品安全員，是否嚴格落實從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度，是否按照“兩個責任”要求落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，是否嚴格落實進貨查驗義務(wù)以及進貨臺賬記錄制度等。

檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分超市未嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，未及時開展食品安全自查等問題，當即責令經(jīng)營者進行整改，全力打造讓群眾買得放心、吃的安心的市場環(huán)境。

來源：食品流通安全監(jiān)管科